Antipasti

• Tonno in tartare agli agrumi su misticanza d'insalatine  e gamberone marinato all'arancia
• Insalata di mare tiepida con crostino rustico alle olive nere
• Scampi leggermente scottati su crema di piselli e crostino all'aglio
• Roast beaf su tartare di zucchinette e gelèe di pomodoro

Primi

• Gnocchetto di patate su ragu di seppie e salsa del suo nero
• Spaghetti ai ricci di mare e gamberi profumati al lime
• Risotto astice ed asparagi selvatici
• Paccheri rigati al ragu di salsiccia friarielli e porcini

Secondi

• Ricciola al vapore su crema di sedano piccante e nastri di carote al burro chiarificato 
• Zuppetta di scorfano rosso e calamaro alle olive 
• Cubetto di Spada alle spezie piccanti su foglie di spinaci al limone
• Tagliata di angus su crema di formaggi leggera al pepe rosa